ДА! Перла, която стана Проя пази нивото

Сигурно станаха десет години, откакто ресторантът, който познавахме като Перла, а вече е част от веригата Проя, събира елита на София на пътя между Драгалевци и Симеоново. За клюкарите ще отбележим, че заведението е точно на гърба на знаменитата къща на експремиера Костов на ул. Крушова градина, която пък от своя страна е до митичния навремето хотел Хранков...Уют на къща, особено в закътания краен салон, и чудесна градина – зелена и просторна, красиво направена и осигуряваща достатъчна дискретност на разговорите – това е накратко представена средата. Менюто е добре познато на кулинарните ценители. Всичко си заслужава – от по-изисканите специалитети до простата скара и балканските салати с подчертан сръбски акцент. Дори по-евтините неща си струват. Специално внимание ще отделим на един сладкиш със странно име – Торта Реформа. Дали съседство с лидера в сянка на Реформаторския блок или друго обстоятелство е подтикнало готвачите да я кръстят така, не ни е ясно. Ала вариацията на тема Гараш – сладкишът е с истински орехов блат и шоколадов крем, си заслужава. Не ни е ясно защо толкова държат баш на вината на неодобрявана от нас изба като Карнобатската, но не го приемаме точно за проблем.