Холандски учен: Яжте буболечки, полезни са

Холандският учен Арнолд ван Хойс твърди, че бръмбарите са изключително полезна, алтернативна храна. Според него от насекомите могат да се приготвят вкусни блюда. В тях той вижда решение на глобалната продоволствена криза, намаляващата обработваема земя и водни ресурси, както и нарастващите въглеродни емисии, предава ВВС.„Децата нямат проблем с това да ядат насекоми”, заявява ван Хойс.Професорът изнася лекции по готварство съвместно със специалист-готвач, който приготвя развъждани в холандски ферми насекоми.Проблемът при възрастните е чисто психологически и единствено опитът може да промени тяхното мислене, смята ученият.Насекомите съдържат повече протеини от месото на добитъка, по-евтини са за отглеждане и консумират по-малко вода.За да насърчи консумацията, професорът работи по създаването на готварска книга с рецепти с насекоми. Сред тях са пралини от червеи и шоколад.Факт е, че учените отдавна са открили, че насекомите са храна, полезна за здравето. В един килограм насекоми например се съдържат около 600 калории. За сравнение - в 1 килограм царевица има 320-340 калории. Порция от 100 грама насекоми съдържа близо 13 грама протеин и едва 5-6 грама мазнини.Практиката да се ядат насекоми се нарича ентомофагия. Тя е разпространена в редица страни на Азия, Централна Южна Америка и Африка. В Тайван пържените гъсеници са един от най-вкусните месни деликатеси. На остров Бали това са водните кончета. На Изток похапват още бръмбари, червейчета, яйца от мравки, ларви от нощна пеперуда...