Световното търсене на шоколад намалява, въпреки отслабването на ценовия скок при какаото

Световното търсене на шоколад продължава да намалява, сочат данни на Bloomberg. Въпреки че цените на какаовите зърна и какаовото масло са се сринали – последното с около 75% – това прави преработката на суровината нерентабилна спрямо използването на растителни аналози. Много производители заменят част от какаовите съставки с по-евтини растителни мазнини, за да поддържат конкурентни цени.

Според анализатори спадът в търсенето е най-осезаем в Европа, където количеството преработени какаови зърна е достигнало най-ниско ниво за последното десетилетие. Подобна тенденция се наблюдава и в Азия и Северна Америка, което потвърждава, че процесът е глобален. Търговците отчитат, че потребителите все по-често избират по-евтини заместители на шоколада или намаляват консумацията му заради инфлационния натиск.

Въпреки слабото търсене, добивите в някои региони – особено в Южна Америка – започват да се възстановяват. Това облекчава натиска върху световните доставки и помага за стабилизиране на пазара. Експерти предупреждават обаче, че ако тенденцията в потреблението продължи, индустрията може да се изправи пред трайна промяна в производствените модели.

Мария Пенчева