ДА! Шампионско суши и най-оригиналният брънч са в MIZU

MIZU e най-елегантният азиатски ресторант в София, в който нищо не е прекалено и нищо не е по инерция. И не го казвам, само защото столовете са същите като част от моите вкъщи и се чувствам у дома си още с първия поглед към тяхното нежно и успокояващо зелено, допълнително релаксиращо с идеята за мекота на рипсеното кадифе. Целият интериор е подчинен на зеленината и на отварянето към витрините, които "падат" в топлите дни.

Само в неделя тук не се сервира суши от ръцете на нашата републиканска шампионка, която е шеф в този ресторант на ул. Славянска, а и ще ни представлява на световното първенство в тази оспорвана дисциплина.

Но пък уикендът е забележителен с най-оригиналния брънч в София. Избрахме мисо бенедикт, който добавя към пошираните яйца и сьомгата,също така сотирани гъби шийтаке, спанак и хайвер плюс собствена вариация на сос холандез, върху специални тънки хлебчета. "Второто" ни беше от т.нар. bao buns, типичните азиатски варени хлебчета, красиво аранжирани, отворени с усмивка, в която са побрани булгоги - приказно телешко, японска майонеза, маринован лук, корейска също маринована ряпа, тонкацо сос, пресен лук, кориандър и сусам. Наистина е великолепно. Десерта го пропуснахме, а това са от онези пухкави суфле палачинки в японски стил, които тук се сервират с шоколадов ганаж, маскарпоне, мисо карамел и карамелизирано кашу за разкош. Искахме, но не ни остана място. 

Други варианти за брънч са типичната тай супа том ям със скариди, хот-пот рамен със свинско коремче, мисо-бургер, както и бънове с какво ли не - от патица по пекински до панко скариди и от корейско пържено пиле до соево яйце или тофу.

Цяла Азия в една чиния, но изискано, елегантно, без миризма на запръжка и други негативи. Този ресторант наистина е добър.

Борис Ангелов