ДА! Late, Cafe & Croissant, въпреки грешката в названието и цената на кифлата

"С виенска кифла, с канимка кафе" - така поетът в текста на известната песен е представил мечтана закуска. Две от трите - кифлата и кафето, са споменати в названието на заведението Late, Cafe&Croissant на улица Цар Асен в сърцето на София. Ще кажете - кроасанът не е виенска кифла. А защо според вас във Франция много от местата за кроасани ги наричат Viennoisserie или виенски неща. Кифлите в съзнанието на французите идват от Виена. А във Виена пък са дошли, докато градът е бил атакуван от османците. Те не успяват да го превземат, но оставят след себе си култа към тестените изделия, различни от хляба. Който не знае - да научи.

В този смисъл си позволяваме една езикова критика към авторите на названието на заведението - late всъщност се изписва на италиански с 2 "Т" - laTTe. Като всички латински думи, в чиито корени са събрани различни съгласни, се преснасят в италианския език като удвоена единствена. Така laCT се превръща в laTTe. Когато човек създава претенциозно название, добре е да владее етимологията, семантиката и междуезиковата логика. Благородството задължава, както казва мъдростта на вековете.

Сега към кроасаните - добре са, без да имат много общо с оригиналните френски. И да са 2 пъти по-скъпи от тях - 1,20-1,30 евро е обичайната цена там за тях, в нашето днес описвано място е 2,50. Ние заварихме само един вид - с масло, може би понеже дойдохме в неделя по обед. Но попитахме и се оказа, че по принцип се предлагат още видове, от които най-интересен ми се стори с "руби-шоколад", в който има замесени - в буквален смисъл - и горски плодове.

Видяхме и багети - също далеч от френския оригинал, особено по дизайн, но близки по цвят, други тестени изделия. Извън витрината и и палето с продукция, на самия тезгях са изложени и бисквити. Американски тип. И още по-американски заради фъстъченото масло, с което са направени, освен с шоколад.

Кафето е от 10 страни, предимно латиноамерикански - т.е. от родните му земи. 

Борис Ангелов