България, Италия и Франция заедно във фестивал За Хляба

Дискусията на 13 октомври на тема ”Хляб за тялото - хляб за душата”е от 16.00 до 18.00 часа:

ще събере "Новата Вълна" хлебари, решени да произвеждат истински здравословна храна. Осъзнали, че ръчно замесения с квас хляб ще бъде този лек не само на тялото, но и на душите, защото събира хората, създава социално устойчив модел на икономика и може да проправи път на считаната  за утопична идея за БЕЗПЛАТЕН ХЛЯБ, която "de facto" е близка до основния закон за Правото на Живот.

Ще присъства един от пионерите и голям радетел на производството на Лимец- Емил Елмазов, който е написал две книги за ползите от това старо, оригинално жито, каквото е житото на Матера.  

То е било изгубено като сорт за десетилетия и след това, случайно, в един склад се открива чувал с наречения сега сорт “Сенаторе Капели” Tова жито изкласява до 2 метра височина и е вече запазената марка на Матера и на нейния хляб.

Свилен Класанов ще разкаже за видовете семена и има ли наистина генно модифицирано жито,което ни пряви все по алергични към високия му глутенов състав и защо бъдещето е на дивите жита.

-    От часа а в 19.30 започва спектакъла „Песента на хляба-

Италианският художник, писател публицист и автор на пиесата ”Песента на Хляба”, Дарио  Карментано прави анализ на модерните цивилизационни тенденции и технологии, които унищожават естествения природен баланс, между  ”сега” и ”преди”, което трябва да си върнем за да може бъдещето ни да е изпълнено с повече мъдрост.

от 20.30 Ви каним на дегустация на вина и сирене от областта Лукания, както и на пресен хляб разбира се!