Защо винаги има място за сладко, дори в натъпкан стомах: Учените

Дори след голямо хранене, когато едва можем да се движим, много хора намират място за десерт. Учените откриха, че процес в мозъка, който ни кара да се чувстваме сити след ядене, същевременно увеличава желанието за захар, според ново изследване, ръководено от д-р Хенинг Фенселау от Института Макс Планк за изследване на метаболизма, предаде DailyMail.

Мишки, които ядоха, докато не се наситиха, почти не можеха да погълнат още храна, но когато им предложиха сладки изкушения, те изядоха шест пъти повече калории. Изследователите откриха, че мозъкът им реагира в област, наречена паравентрикуларен таламус, свързана с удоволствието от захарта.

Тази мозъчна активност се наблюдава и при хора, които пият подсладена напитка. Изследванията показват, че не само самото хранене, но и гледането на десерт може да активира мозъка по същия начин, както усещането за вкус.

„Както много хора, намирам трудно да откажа сладък и шоколадов десерт“, казва д-р Хенинг Фенселау. От еволюционна гледна точка това има смисъл, защото захарта осигурява бърза енергия и е трудно достъпна в природата.

Чрез допълнителни експерименти с мишки, учените открили, че блокирането на мозъчната активност, която стимулира желанието за сладко, може да предотврати преяждането. Това води до нови възможности за лечение на проблеми с контрола на апетита, включително лекарства, които въздействат на специфични мозъчни области, без странични ефекти.

Изследванията подчертават важността на POMC невроните, които създават усещането за ситост, но същевременно предизвикват желание за по-сладки храни.

Наталия Каменова