Пърженото пиле води до ранна смърт, сочи проучване

   Консумацията на пържено пиле - една порция седмично или повече - увеличава с 13% риска от преждевременна смърт, поне сред по-възрастните жени, сочи проучване, публикувано в медицинско списание The BMJ.

Изследователите наблюдават близо 107 000 жени в постменопауза и диетата им през 90-те години за общонационално проучване, което ги следваше до 2017 г. Но фатална връзка с пърженото пиле може да съществува и за други групи.

 Връзката между по-ранната смърт и консумацията на пиле може да бъде сходна и при по-младите жени или дори сред мъжете, смята д-р Уей Бао, епидемиолог от университета в Айова, който е съавтор на изследването.

Един такъв от факторите, които влияят върху здравето, е видът на олиото, използвано за пържене. Авторите цитират предишно проучване в Испания, което не показва връзка между консумацията на пържени храни и смъртността. Но не всички храни са пържени еднакво, отбелязват авторите. Някои изследвания показват, че зехтинът е по-здравословен.