Коледни пазаруващи, които искат да се сдобият с нашумелия „дубайски шоколад“, може да са изложени на риск от тежка, дори фатална алергична реакция, предупредиха британските власти, предаде ДейлиМейл.
Популярният десерт, станал хитов в социалните мрежи в края на миналата година, обикновено съдържа комбинация от шамфъстък, тахан и хрупкави нишки от кадаиф (фино нарязано тесто), известно още като „ангелска коса“. Продуктът е познат и с името „Can’t Get Knafeh Of It“.
Шоколадът е създаден от Сара Хамуда – британско-египетска шоколатиерка, базирана в Дубай – като начин да задоволи апетита си по време на бременност. Оттогава почитатели на шоколада по целия свят се надпреварват да го опитат, а търсенето рязко се увеличи в навечерието на Коледа.
Британската Агенция по хранителни стандарти (FSA) обаче предупреди, че на пазара се появяват евтини и опасни имитации, които съдържат алергени и вредни съставки, без те да са коректно обозначени. По данни на агенцията „няколко“ продукта, предлагани във Великобритания, не отговарят на изискванията за безопасност и етикетиране.
„Установихме, че някои от тези продукти съдържат фъстъци и сусам, които не са посочени на етикета“, заяви Ребека Судуърт, директор „Политики“ във FSA. „Хората с хранителни алергии не бива да консумират шоколад в дубайски стил.“
Тя допълни, че при покупка на подарък за човек с алергии е най-добре тези продукти да се избягват изцяло – не само заради фъстъци и сусам, а заради всички възможни алергени. Хората без алергии могат да ги консумират, особено когато са произведени от утвърдени марки и търговци.
От Института по търговски стандарти (CTSI) също напомниха, че законът е категоричен – всички храни, съдържащи алергени, трябва ясно да ги обозначават. „Неизпълнението на това изискване е незаконно и изключително опасно, тъй като излага хората с алергии на сериозен риск“, заяви Джесика Меррифийлд, ръководител „Политики и кампании“ в CTSI.
За хората с алергии консумацията на такива шоколадови изделия може да предизвика различни симптоми, като най-опасният е анафилаксията – тежко възпаление на дихателните пътища. Състоянието може да доведе до затруднено или невъзможно дишане и до сърдечен арест поради липса на кислород.
В миналото някои вносни дубайски шоколадови барове са били откривани и с други опасни вещества, включително незаконни хранителни оцветители, токсини от плесени и химикали, за които се смята, че са канцерогенни.
FSA съобщи, че продължава да проверява и взема проби от продукти на пазара във Великобритания, за да установи дали отговарят на стандартите за безопасност. По закон изделията трябва да имат етикет на английски език с наименованието на храната, пълен списък на съставките с ясно откроени алергени, грамаж, срок на годност и данни за отговорния бизнес в Обединеното кралство или ЕС.
Експерти изчисляват, че около 10 души във Великобритания умират всяка година вследствие на хранителни алергични реакции, а приблизително 5 000 са хоспитализирани с тежки симптоми. Децата се смятат за особено уязвими заради по-малките си размери и по-силната реакция дори на минимални количества алергени.
Анафилаксията е спешно, животозастрашаващо състояние, което може да настъпи за минути и изисква незабавна медицинска помощ. Симптомите включват замайване, затруднено дишане, хрипове, ускорен пулс, студена и лепкава кожа, объркване и загуба на съзнание.
facebook.com
