ДА! It's Hot Dog Time - вариации на есенна тема

Две заведения заеха мястото на едната култова кръчма Сам дойдох на улицата с така актуалното име Цар Самуил, после се посмениха не веднъж и дваж, а от неотдавна това е адресът на It's Hot Dog Time. И наистина - есента си е баш време за хот-дог.

Днес и утре посвещаваме кулинарната си ръбрука на това прекрасно творение, което много обичаме, докато по идея ... мразим т.нар. джънк фууд.

Първо уточнение - в специализираното заведение няма кремвирши - пълнежът на хлебчетата е с наденици, наричани тук според актуалния тренд - надениЧКИ. Най-евтиният хот-дог е с класическа от смес на свинско и телешко месо. По-интересен вариант, който и опитахме, е с кълцана свиска и чубрица, а тъмният цвят трудно ще изкуши младите фенове на този вид сандвич, иначе си е по-здравословна. А най-здравословен е зеленчуковият веган хот-дог, в който месото е заменено от карфиол, морков, броколи и пащърнак. Има също с балкански вурст, със свински и чедър, даже с кебапче. Домакините поставят творенията си с последното, с кълцана и телешка наденица в графа грил-дог, защото хебчетата минават и през грила.

Вместо тях, човек може да си вземе същите колбаси и веганистики, но сложени в бриош, гарниран и с хрупкав лук. За последното имаме идея и за друго място, където тези работи са изведени на още по-високо ниво, но ще ви го представим идния петък.

Борис Ангелов