ДА! Кестеново меню във Финес - най-елегантния ресторант на София: Светла радост в мрачните дни и вечери (Фотогалерия)

Заработил активно тази есен, ресторант Финес, който се появи на мястото на легендарния Грозд, в най-зелената част на бул. Цар Освободител е най-елегантният в София. Интериорът няма общо с онова, което познаваме от старото заведение, съчетал спокойствието на модерна класика с уюта на дървото като важен елемент.

И като стана дума за дървета, този уикенд и до края на другата седмица гурме ресторантът предлага уникално за милионния град кестеново меню. Опитахме и гарантираме за него. След като се насладите на амюз-буш, както е традиция в такъв тип заведения, пристъпвате към ордьовъра: Кестени с хайвер от щука и сос Бьор блан. За разкош домакините добавят ядливи цветя, което прави ястието достойно за фотографиране.

Следва крем-супа от кестени с хрупкаво патешко и манатарки. На първо слушане - а тук, като във всеки гурме-.ресторант наистина професионалният, за разлика от колегите си в много столични заведения с претенции, персонал разказва за всяка степен от менюто, този микс звучи изненадващо. Но вкусът наистина съчетава всичко най-добро от съставките и по наше мнение е наистина прекрасен с основната нотка на кестените.

Основното е био-пиле с кестен, шамфъстък и кореноплодни като гарнитура - изящно декорирана и също много вкусна. Всички резерви на онези като нас, които рядко опитват българско пиле, понеже изпитват съмнения в качествата му, отпадат, защото този, както и останалите продукти в ресторанта, са наистина от класа. Кестените придават интрига за сетивата, а модният шамфъстък завършва симфонията по убедителен начин.

И накрая идва десертът Кестени и шоколад, който е истински празник за небцето, но и за очите, като всички ястия в кулинарната програма.

Разбира се, можете да поръчате и от другите менюта в ресторанта, който се превръща в любим на познавачите на гастрономическите удоволствия за тихи и дискретни вечери. Ние сме си обещали следващ път да пробваме еленското, което ни препоръчаха например.

Специално отбелязваме посудата и приборите, които тук са специално избирани и чудесно допълват художествения елемент в сервираното, за разлика от положението в повечето ни уж елитни ресторанти.

За да разберете какво истинско внимание към детайла обръщат във Финес, само споменаваме, че козметиката за ръце в банята е Balmain.

Борис Ангелов