ДА! Asma': Турски ресторант за напреднали в сърцето на София

Има два вида турски ресторанти по света и у нас - класни и тираджийски. Asma' или лозница на български е прекрасно попълнение в градината на една от най-хубавите къщи в сърцето на София. В по-тихата и по-приятна част на ул.Раковски между Канала и бул. Левски.

Екип турски готвачи, който прави всичко, без изобщо да се усеща от гостите в стилно подредената покрита градина каквато и да било миризма. Обзавеждането е по-скоро минималистично с добри акценти като пъстрите килими и тюркоазената мека мебел покрай стената. Внимание и към посудата - нещо, което незнайно защо ресторанти с претенции у нас пропускат - от големите изумрудено зелени подложни чинии до чашите за турско кафе в края на вечерта в тюркоаз и златно.

Менюто съчетава "нещо старо, нещо ново и..." по добрата формула на маркетинга. Сред предястията има и сух таратор, но и Мухамара - чудна паста от чушки, домати, орехи, зехтин и чесън, която се сервира във формата на нещо като парче торта, или пък не по-малко вкусното Гиритезме - топки от 3 турски сирена, поръсени с шам фъстък и с прибавено песто.

Салатите с домати са с наистина хубави домати, което винаги оценяваме на постния откъм тях пазар в родината, така че препоръчваме и тях, след като сме опитали.

Освен задължителните кебапи Адана и Урфа и типичните турски кюфтета със смес от телешка и агнешка кайма, имаме две препоръки в основните ястия - супер крехкия телешки дроб на скара и най-доброто според нас ястие на ресторанта Чокертме кебап от фини лентички мариново телешко, залети с кисело мляко и доматен сос, раздположени върху канапе от пържени картофи и специален хляб под тях, сервирани отстрани с пресни домати и чушки.

Десертите са традиционни, така че няма да им обръщаме специално внимание.

Обслужването е добро, макар и интернационално, което от тази година вече стана традиция в най-добрите софийски ресторанти.