Как Теди Кацарова пече чешки рохли (Фотогалерия)

По нощИте печем с Ян чешки рохлички 

Ухае на ванилия и любов 

Ако ви се прииска да научите рецептата свиркайте в коментари 

!! Update

Поради големият интерес слагам и рецептата тук:

Ваниловите рохлички (vanilkové rohlíčky) са най-обичаните чешки коледни сладки. Те са крехки, топят се в устата и ухаят на ванилия и ядки.

Ето класическата рецепта за приготвянето им у дома:

Продукти:

Брашно: 280 г бяло пшенично брашно

Масло: 200 г студено масло (нарязано на кубчета)

Ядки: 100 г фино смлени орехи (традиционно) или лешници/бадеми

Захар: 70 г пудра захар

За овалване: Смес от пудра захар и 2-3 пакетчета ванилена захар

Начин на приготвяне:

Замесване на тестото: Смесете брашното, смлените ядки и пудрата захар. Добавете студеното масло. Замесете бързо гладко тесто (най-добре с ръце, за да не се прегрее маслото).

Охлаждане: Увийте тестото във фолио и го оставете в хладилника за поне 2 часа (най-добре за една нощ). Това е критично, за да не се разлеят сладките при печене.

Оформяне:

Откъсвайте малки парченца от тестото и оформяйте тънки фитили, които след това свийте като полумесеци (рохлички).

Поставете ги в тава с хартия за печене на малко разстояние една от друга.

Печене:

Печете в предварително загрята фурна на 160-170°C за около 8–10 минути.

Внимавайте – трябва да останат светли, само краищата им може леко да порозовеят.

Овалване: Оставете сладките да се охладят за 1-2 минути (ако са твърде горещи, ще се счупят, ако са студени – захарта няма да полепне). Оваляйте ги внимателно в сместа от пудра захар и ванилия. ВИЖ СНИМКИ ТУК!  

 Теди Кацарова